Küchenkombi für Frühlingssalat mit Kräutern und Zitronendressing (3 Portionen, Beilage)

Zum Selbstzubereiten.

Diese Küchenkombi für 3 Personen (als Beilage) enthält:

1x Salat-Duo (ca. 400 g)

1x Salatkräuter frisch & minzig

1-2 Bio-Zitronen

Das brauchst du zusätzlich für das Dressing:
4 EL gutes Olivenöl, 1 TL flüssiger Honig oder Ahornsirup, 1 TL mittelscharfer Senf (am besten Dijon), Salz (am besten Flocken, z. B. Fleur de Sel), frisch gemahlener Pfeffer.

So bereitest du die Kombi zu:
Salat waschen, kleiner zupfen und trocken schleudern ( - das ist ein wichtiger Schritt. Wenn du keine Salatschleuder hast, wickle das Sieb mit dem nassen Salat in ein Küchentuch und schüttle, bis Wasser austritt). Bundkräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und zum Salat geben. 

Das Dressing: Die Schale einer Zitrone abreiben und mitsamt deren Saft in ein leeres Schraubglas füllen, die restlichen Zutaten für das Dressing hinzugeben und gut schütteln. Das Dressing gut abschmecken und kurz vor dem Servieren mit Salat und Kräutern mischen.

Schmeckt zu: Allem. Aber insbesondere deftigen Gerichten gibt der Salat eine frische Note.