Küchenkombi für Frühkartoffeln mit Kräuterquark

Zum Selbstzubereiten.

Diese Küchenkombi für 3-4 Personen (Haupt- oder Nebengericht, je nach Kartoffelmenge) enthält:

1x Frühkartoffeln (1 oder 2 Kg)

1-2x Salatkräuter klassisch (die Menge der Kräuter im Quark kann nach Geschmack variiert werden)

Das brauchst du zusätzlich:
500g Speisequark 40 %, 100 ml Schlagsahne (nach Belieben), 1 TL Koriander- und/oder Fenchelsamen gemörsert (nach Belieben), Salz, Pfeffer.

So bereitest du die Kombi zu:
Kartoffeln waschen und je nach Größe ca. 30 Min in Salzwasser gar kochen. Kräuter waschen, trockenschütteln, fein hacken und mit Quark, Sahne, Koriander-, Fenchelsamen verrühren. Mit Salz und Pfeffer (beides am besten frisch gemahlen) abschmecken. Sofort zu den Frühkartoffeln (diese können mit Schale gegessen werden) servieren.

Schmeckt zu: Salat, gebratenem Spinat oder Mangold, Käse, gekochten Eiern, Gegrilltem und Kurzgebratenem - oder einfach pur.